© Enosteria C.eT.
PRENOTA ONLINE
Prenota il tuo tavolo direttamente dal nostro sito
Carta vini
Menù Invernale
Tartare di scampi
crème fraîche, noci
olio alla lavanda, caviale di aringa
19
Riso fritto
lingua, salsa verde
liquirizia
19
Uovo 65˚
crema di carciofi alla romana
chips di topinambur
spuma di pecorino
19
RAMEN:
Brodo di pollo e maiale, pancia di maiale. noodles, funghi, alga nori, uovo marinato
23
Brodo di pollo e maiale, pancia di maiale, noodles, ‘nduja, miso, funghi, uovo marinato, alga nori
25
Brodo di miso, latte di soia, noodles, verdure, funghi, alga nori
20
Tubetto pastificio Cavalieri
granchio blu, zafferano delle Dolomiti
spuma al burro nocciola
polvere di porcini
22
Lasagnetta al vapore
verdure. funghi
shoyu e sesamo
22
Tagliolino al grano arso
stracotto di Black Angus alla birra
fonduta di Bastardo del Grappa
panko alla paprika, cipolla in agrodolce
21
Cavolo cappuccio marinato al Koji
crema di anacardi
peperoncino, olio al coriandolo
20
Zucca arrosto
fonduta di Roquefort e olio al porro
20
Baccalà
latte, nero di seppia
prezzemolo, cipolloto in agrodolce
25
Coscia d’anatra
cavolfiore, alloro e limone
25
Selezione di formaggi francesi
20
Crema cocco e verbena
sorbetto ai frutti di bosco
mandorle sabbiate
8
Choco flex
gelato alla nocciola
crumble, mou
8,5
Creme brulèe all'orzo tostato
spuma di latte
8
© Enosteria C.eT.